Frank Herrmann
DIREKT – Einkaufen (fast) ohne Supermarkt
Fair konsumieren – regional, saisonal, bio
1. Auflage 2026
180 S., Paperback DIN A5
ISBN 978-3-95558-424-5
Ganz nah, und doch so fern: Die Globalisierung beschert uns eine enorme Auswahl an Lebensmitteln aus aller Welt. Meist kennen wir die Landwirte, Produzenten, Hersteller unseres Essens nicht und vertrauen stattdessen den Produktangaben großer Unternehmen. Mehr noch: Supermarktkonzerne und Lebensmittelproduzenten dominieren den milliardenschweren Lebensmittelmarkt – oftmals zulasten von uns allen und der Umwelt.
Wie kann unsere Ernährung gerechter, umweltfreundlicher und unabhängiger werden – jenseits der erdrückenden Marktmacht großer Supermarkt- und Lebensmittelkonzerne? Dieses Buch stellt inspirierende Netzwerke, Initiativen und Unternehmen vor, die zeigen, wie direkter Handel zwischen Erzeugern und Konsumenten funktioniert: fair, regional, transparent und nachhaltig. Mit konkreten Beispielen, praktischen Ideen und einem klaren Blick in die Zukunft wird gezeigt, wie wir unsere Lebensmittelversorgung selbst in die Hand nehmen können – für mehr Vertrauen, Wertschätzung und Qualität auf unseren Tellern.
Vorwort
Einleitung
1. Preise – was der Kassenbon nicht erzählt
2. Universum Supermarkt – das System hinter unserem Essen
3. Regionale Lebensmittel zwischen Ideal und Realität
4. Direkt vom Acker – Handel ohne Umwege
5. Einkauf ohne Supermarkt – so geht’s!
Klassische Direktanbieter
Partizipative Direktvermarktung
Digitale Direktvermarktung
Direktvermarktung global
Tourismus & Direct Trade
6. Ausblick
Anmerkungen
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Frank Herrmann, Betriebswirt, hat rund 20 Jahre in Lateinamerika gelebt, wo er unter anderem als Entwicklungsexperte und Reiseleiter tätig war. In dieser Zeit entstanden die Reisehandbücher Peru/Westbolivien (7. Aufl. 2020) und Guatemala (4. Aufl. 2011). Seine Erfahrungen vor Ort bildeten die Grundlagen für den Einkaufsratgeber Fair einkaufen – aber wie? (überarb. Neuaufl. 2019) und das mit dem ITB Award ausgezeichnete Handbuch FAIRreisen (2016). 2022 erschien Der Mächtigen Zähmung. Warum Konzerne klare Spielregeln brauchen. Der Journalist ist begeisterter Radfahrer und Veranstalter der »Fairen Biketour«, einer Kombination aus Fahrradtour, Vorträgen zu nachhaltigen Themen und einer Spendenaktion. Frank Herrmann lebt in Offenburg. Mehr unter faireinkaufenaberwie.blogspot.com und faire-biketour.blogspot.com |